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【三十天西点成长计划】第一讲:奶香小酥饼,每一口都酥到心坎里~
2022-07-11

每天学习一道西点制品

坚持学习三十天,成就更好的自己

▾第一讲▾

奶香小酥饼

所需材料

低筋面粉300克、黄油120克、糖粉120克、鸡蛋75克、奶粉2大勺

制作方法

1. 黄油室温下软化后打蛋器打发到略微发白,体积变大。

<!--[if !supportLists]-->2. <!--[endif]-->然后加入120克糖粉继续搅打。

<!--[if !supportLists]-->3. <!--[endif]-->分三次加入鸡蛋液,每次都要充分搅打至鸡蛋液融合到黄油里。

<!--[if !supportLists]-->4. <!--[endif]-->然后加入2勺奶粉。继续搅打均匀。

<!--[if !supportLists]-->5. <!--[endif]-->加入300克低筋面粉

<!--[if !supportLists]-->6. <!--[endif]-->搅拌均匀,不要过度搅拌,搅拌过度会导致低粉起面筋。

<!--[if !supportLists]-->7. <!--[endif]-->搅拌好的面团盖子盖住放置30分钟以后团成15克左右每个的小团子。

<!--[if !supportLists]-->8. <!--[endif]-->饼干捏好以后表面刷上鸡蛋液,入预热好的烤箱165度20分钟即可。

编辑:徐徐